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Ingredientes: Massa: 400g de farinha de trigo 200ml de água morna 1 colher de sobremesa de açúcar 1 pitada de sal 15g de fermento fresco para pão (1 tablete) Recheio: 200g de Roulé de Peru moído 1 xícara de broto de feijão 2 cebolinhas picadas 1 colher de sopa de gengibre ralado 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado 1 colher de chá de shoyu Preparo: Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Numa vasilha coloque o fermento, a água morna e misture até dissolver. Peneire por cima a farinha juntamente com o sal e o açúcar. Misture bem. Polvilhe com farinha de trigo, em uma superfície de trabalho. Coloque a massa e amasse delicadamente, até estar macia e desgrudada da mão. Volte para a vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho. Sove a massa e divida em 16 porções. Deixe descansar por mais 10min. Abra cada porção com as mãos, em discos do tamanho de uma esfiha aberta, deixando o centro mais fino para receber o recheio. Ponha um punhado de recheio no centro e levante as bordas juntando-as e dando uma leve torcida para fechar e deixar num formato de trouxinha. Numa cuscuzeira ou numa panela de vapor, leve ao fogo alto, coloque água no fundo, deixe ferver, e na parte de cima coloque um pano úmido e distribua os pãezinhos. Cozinhe por cerca de 20min. ou até ficarem macios.
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